Patulin, Mikotoksin pada Buah Apel
Halo Sahabat Sehat! Patulin merupakan racun yang dihasilkan dari pertumbuhan jamur pada apel yang terkontaminasi. Tak, hanya pada buah apelnya saja, toksin ini juga dapat...
Category Archives: Keamanan Pangan
Makanan yang Perlu Dihindari Bayi Usia 8—12 Bulan
Sejak berusia 6 bulan, bayi sudah diberikan makanan pendamping ASI (MPASI). Meskipun demikian, tidak semua makanan dan minuman diperbolehkan. Dalam pemilihan menu MPASI, Sahabat Sehat...
Pro Kontra Keong Sawah sebagai Alternatif Sumber Protein
Sahabat Sehat, eksplorasi sumber protein dengan harga terjangkau terus dilakukan. Eksplorasi ini sudah mulai melirik potensi lokal seperti keong sawah. Keong sawah telah menjadi menu...
Cokelat Berbintik Putih, Apa Masih Bisa Dimakan?
Pernahkah Sahabat Sehat menemukan bintik putih pada cokelat yang disimpan padahal tanggal kedaluwarsa masih lama? Benarkah jika begitu cokelat tidak bisa dimakan lagi karena sudah...
Trichothecenes, Mikotoksin Mematikan pada Serealia
Sahabat Sehat, serealia menjadi salah satu pangan pokok yang banyak dikonsumsi di dunia dan menjadi bahan baku industri. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan...
Risiko Kontaminasi Timbal pada Kaldu Tulang, Bahaya?
Kontaminasi timbal merupakan salah satu cemaran yang perlu Sahabat Sehat waspadai. Timbal yang menumpuk pada tubuh bisa memberikan efek negatif. Menurut data WHO 2019, hampir...
Mengenal Passionflower dan Manfaatnya
Hallo Sahabat Sehat! Jenis bunga sangatlah beragam, dari mulai bunga yang hanya dijadikan hiasan, edible flowers dan bunga yang dijadikan sebagai obat. Tapi di antara...
Alasan Mengapa Makan Pedas Bikin Lidah Kesemutan Hingga Baal
Sahabat Sehat, apa kamu suka makan pedas? Sensasi makanan pedas memang menggugah selera. Meskipun lidah dan perut terasa panas setelahnya, banyak orang tidak kapok mengonsumsi...
Kontrol Diri Saat Ngemil dengan Mindful Snacking
Makan camilan adalah kebiasaan menyenangkan dan membuat lebih bersemangat. Rasa gurih atau manis yang bervariasi, membuat banyak orang ngga pengen berhenti saat mengonsumsinya. Tetapi, tahukah Sahabat...
Susu Penambah Berat Badan, Amankah?
Halo Sahabat Sehat! Pernahkah kamu mendengar tentang susu penambah berat badan? Ngga sedikit orang yang mengonsumsi susu penambah berat badan yang dijual bebas dan percaya...
Tips Sehat Membuat Daging Sate
Halo Sahabat Sehat, Idul Adha menjadi momen yang sangat identik dengan daging. Suguhan sate kambing atau sate sapi seringkali menjadi pilihan menu untuk kumpul bersama...
Sertifikasi Halal Sebagai Perlindunan Konsumen
Bagi Sahabat Sehat yang beragama Islam, memperhatikan label kemasan khususnya logo halal produk sangat penting dilakukan sebelum membeli produk. Sertifikasi halal merupakan salah satu bentuk...
Makanan Jatuh “Belum Lima Detik” Amankah Dimakan?
Pasti kamu pernah mendengar pendapat bahwa makanan yang jatuh sebelum lima detik boleh diambil dan aman dikonsumsi. Pendapat ini sangat terkenal karena tersebar luas. Meskipun sering...
Bahaya Etilen Oksida Berujung Food Recall
Sahabat Sehat, food recall atau penarikan produk pangan dilakukan untuk melindungi konsumen dari bahaya yang bisa disebabkan oleh paparan atau konsumsi makanan yang tidak aman. Salah satu...
Intip Capaian Keamanan Pangan di Indonesia
Sasaran akhir dari pembangunan di Indonesia terkhusus bidang pangan dan gizi adalah terwujudnya kualitas sumber daya manusia yang sehat, cedas, produktif, serta berdaya saing tinggi....