Bahaya Etilen Oksida Berujung Food Recall
Sahabat Sehat, food recall atau penarikan produk pangan dilakukan untuk melindungi konsumen dari bahaya yang bisa disebabkan oleh paparan atau konsumsi makanan yang tidak aman. Salah satu...
Category Archives: Keamanan Pangan
Intip Capaian Keamanan Pangan di Indonesia
Sasaran akhir dari pembangunan di Indonesia terkhusus bidang pangan dan gizi adalah terwujudnya kualitas sumber daya manusia yang sehat, cedas, produktif, serta berdaya saing tinggi....
Sering Direkomendasikan, Inilah Kelebihan Roti Gandum
Roti gandum banyak disarankan sebagai healthy food saat sarapan. Roti ini banyak dipilih karena lebih sehat dan lebih banyak serat. Pilihan terbaiknya adalah roti gandum...
Kokumi, Sixth Taste Tren Baru dalam Flavor
Sahabat Sehat, kamu pasti sudah familiar dengan umami, tetapi pernahkah kamu mendengar tentang kokumi. Kokumi digadang sebagai sensasi flavor dengan potensi besar untuk dikembangkan menjadi...
WHO Sarankan Hindari Pemanis Non-Gula, Termasuk Stevia
Sahabat Sehat, baru-baru ini WHO menerbitkan guideline tentang pemanis non-gula serta menyarankan untuk menghindari konsumsi gula alternatif tersebut. Terdapat risiko yang ditimbulkan jika mengonsumsinya dalam jangka...
Efek Samping Makan Bawang Merah Mentah
Apakah Sahabat Sehat sering mengonsumsi bawang merah untuk lalapan? Selain digunakan sebagai bumbu atau diolah menjadi bawang goreng, bawang merah juga sering dikonsumsi dalam bentuk...
Tips Memilih dan Mengolah Ikan Tuna
Sahabat Sehat pasti sudah tak asing lagi dengan ikan tuna. Ikan ini termasuk makanan bergizi tinggi karena kaya akan asam lemak omega-3 yang sangat baik...
Alergi Pisang pada Bayi dan Cara Mengatasinya
Belum optimalnya sistem kekebalan tubuh, membuat kekebalan tubuh bayi masih rentan. Inilah yang menyebabkannya berpotensi mengalami reaksi alergi karena hal tertentu. Pisang yang direkomendasikan sebagai...
Mad Honey, Madu dengan Efek Halusinogenik
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa ada jenis madu yang bisa membuat peminumnya berhalusinasi. Efek halusinasi ini terjadi bila madu ini dikonsumsi dalam dosis tinggi. Efek halusinogenik...
Asap Cair, Alternatif untuk Pengasapan Makanan
Hallo Sahabat Sehat! Apakah kamu tau ada asap cair? Sebenarnya asap itu berbentuk cair atau padat karena ukurannya yang kecil, sehingga tampak seperti gas. Apakah...
Kaldu Non MSG, Lebih Sehat dibanding MSG?
Sahabat Sehat, kontroversi penggunaan MSG untuk meningkatkan citarasa makanan masih terus berlanjut. Sebagian orang berpendapat penambahan MSG aman bila masih berada pada kadar normal, sebagian...
Amankah Minum Kopi Saat Sahur dan Berbuka Puasa?
Minum kopi sudah menjadi bagian dari keseharian sebagian orang, mungkin termasuk Sahabat Sehat. Kafein yang terkandung di dalamnya mampu meningkatkan konsentrasi dan kewaspadaan, sehingga banyak...
Waspadai Cemaran EG/DEG pada Kemasan Pangan
Halo Sahabat Sehat! Belakangan ini kasus acute kidney injury (AKI) pada anak kembali terdengar. Menurut World Health Organization (WHO) pada Oktober 2022, menghimbau kewaspadaan terhadap peredaran...
Minum Susu Setelah Makan Ikan Bikin Keracunan?
Sahabat Sehat, mungkin sebagian dari kamu pernah diingatkan bahwa tidak boleh mengonsumsi susu setelah makan ikan. Banyak yang mengatakan konsumsi ikan dan susu di waktu...
Waspadai Enterobacter Sakazakii di Susu Formula Bayi
Halo Sahabat Sehat! Entrobacter sakazakii merupakan bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit dan menginfeksi melalui media makanan yang dikonsumsi atau disebut foodborne disease. Bakteri ini termasuk...