World Food Safety Day: WHO Sarankan 2 Aksi Ini
World Food Safety Day merupakan peringatan tentang keamanan pangan yang sangat penting, karena keamanan pangan menyangkut dengan kesehatan manusia. Ngga sedikit orang mengalami keracunan makanan...
Category Archives: Keamanan Pangan
Ancaman Bacillus cereus pada Makanan Leftover
Sahabat Sehat, mengonsumsi kembali makanan sisa yang ngga habis dalam sekali makan atau yang biasa disebut leftover masih menjadi perdebatan. Hal ini dikarenakan isu food waste...
PMK Merebak, Aman Konsumsi Daging dan Susu?
Sahabat Sehat, sejak akhir April masyarakat dihebohkan dengan adanya wabah penyakit mulut dan kulit atau PMK pada sapi, sapi penghasil susu atau sapi perah juga...
Berikut Cara Menyimpan Pangan di Suhu Rendah!
Sahabat Sehat, ketika membeli bahan makanan atau minuman dalam jumlah relatif banyak tentu mengharuskan kamu untuk bisa menyimpannya dengan baik, termasuk melakukan penyimpanan suhu rendah...
Bluefin Tuna vs Yellowfin Tuna, Mana Lebih Bergizi?
Sahabat Sehat, tuna merupakan salah satu jenis ikan paling banyak dikonsumsi dan dikomersialisasikan. Tuna terkenal atas versatility, kelezatan, dan kemudahan pemasakan. Bluefin tuna dan yellowfin...
Daging Kepiting, Sumber Selenium Kaya Manfaat
Sahabat Sehat, kepiting adalah salah satu jenis seafood paling populer di dunia. Kepiting menjadi bahan utama berbagai hidangan mancanegara dan terkenal atas kelembutan daging dan...
Trik Hilangkan Residu Pestisida pada Sayur dan Buah
Sudah menjadi rahasia umum bahwa sayur dan buah yang ada di pasaran masih mengandung sisa dari pestisida. Nah, untuk menghilangkan residu pestisida ngga cukup dengan...
Realita Imunoterapi dan Alergi Makanan
Alergi dapat diartikan sebagai kondisi seseorang yang memiliki kerentanan abnormal terhadap bahan yang seharusnya ngga menimbulkan reaksi apa-apa. Tapi, pada orang dengan alergi bisa menimbulkan...
Salmonella, Penyebab Keracuanan Makanan
Keracunan makanan bisa terjadi akibat adanya kontaminan atau cemaran dalam produk makanan tersebut. Kontaminasi bisa berasal dari beberapa sumber, yakni mikrobiologi, kimia, dan fisik. Virus, bakteri,...
Bahaya Menyimpan Kentang dalam Kulkas
Kulkas menjadi tempat andalan banyak orang untuk menyimpan bahan masakan. Tapi ternyata, beberapa bahan masakan seperti kentang justru bisa menimbulkan bahaya jika disimpan di dalam...
Dioksin, Kontaminan Beracun pada Pangan
Sahabat Sehat, pernahkah kalian pernah mendengar kontaminan lingkungan bernama dioksin. WHO menyebut dioksin sebagai ‘dirty dozen’, zat kimia yang sangat toksik. Kasus keracunan atau paparan...
Asam Karminat, Pewarna Merah dari Serangga
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa selain entomophagy, serangga sudah dimanfaatkan sejak lama dalam industri pangan? Mungkin tanpa sadar kamu juga pernah mengonsumsi makanan atau minuman...
Sarapan Sehat yang Aman untuk Penderita GERD
Sahabat Sehat, apakah kamu masih sering menunda sarapan? Demi menjaga tubuh sehat dan kuat, penuhilah kebutuhan zat gizi tubuh dan makan tepat waktu. Jika terlambat...
Entomophagy, Serangga Alternatif Sumber Protein
Sahabat Sehat, pernahkah terlintas di pikiran untuk memasukan serangga dalam menu makan? Atau mungkin kamu sudah pernah mencobanya? Konsumsi serangga telah menjadi tren pangan sejak...
Pertolongan Pertama pada Keracunan Makanan
Sahabat Sehat, tentunya pernah mendengar mengenai kasus keracunan makanan atau bahkan pernah mengalaminya. Sudah tahukah gejala dan tindakan pertolongan pada kasus keracunan makanan? Penyebab Keracunan...