Label Kemasan : Bentuk Perlindungan Konsumen
Hai, Sahabat Sehat! Saat membeli produk makanan, kamu memperhatikan label di kemasannya ngga? Kalo iya, mungkin kamu akan mempertimbangkan kembali ketika ingin membeli jus buah,...
Category Archives: Keamanan Pangan
Brevetoksin, Kontaminasi Neurotoksin pada Kerang
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mendengar tentang Neurotoxicx Shellfish Poisoning atau NSP? Ini adalah keracunan yang disebabkan oleh neurotoksin pada kerang yang terkontaminasi. Nah, salah satu racun...
Urushiol, Alergen pada Kacang Mete
Sahabat Sehat, kacang mete (cashew) bisa dibilang merupakan kacang paling mahal dan favorit di dunia. Selain karena rasanya, mete memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan kontrol...
Waspada Ciguatoksin pada Ikan
Sahabat Sehat, mungkin kamu sering mendengar istilah ciguatera? Ciguatera sendiri dikaitkan dengan penyakit bawaan akibat mengonsumsi ikan karang. Hal ini disebabkan adanya bioakumulasi ciguatoksin dalam...
Grayanotoxin, Senyawa Beracun pada Madu
Sahabat Sehat, bagi kamu penikmat madu perlu lebih berhati-hati dalam memilih jenis madu yang akan dikonsumsi. Hal ini dikarenakan lebah madu mungkin memproduksi madu dari...
Gempylotoxin pada Ikan Gindara Penyebab Keriorrhoea
Sahabat Sehat, bagi kamu yang menyukai sushi, tuna putih atau cod, mungkin perlu lebih berhati-hati. Pasalnya, dikarenakan kemiripan penampakan tuna putih dan cod dengan gindara...
Coxiella burnetii, Bakteri Penyebab Demam Q
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mendengar demam Q? Demam Q disebabkan oleh Coxiella burnetti, bakteri patogen yang sering ditemukan pada susu tidak terpasteurisasi. Dikarenakan kemudahan transmisi...
Yersinia, Si Bakteri Patogen Tahan Suhu Dingin
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa terkadang penyimpanan dingin masih belum bisa memastikan terbebas dari bakteri. Bakteri Yersinia dikenal sebagai salah satu patogen yang mampu bertahan...
TTX dan STX, Neurotoksin Mematikan pada Fugu
Sahabat Sehat, hidangan dari fugu menjadi salah satu hidangan paling sulit untuk disiapkan, hal ini erat kaitannya dengan kandungan tetrodoksin di dalamnya. Jadi, meskipun dianggap...
Waspadai Algal Bloom dan Risiko Cyanotoxin pada Seafood!
[caption id="attachment_43209" align="alignnone" width="700"] Foto: Pexels.com[/caption] Sahabat Sehat, mungkin kamu pernah melihat berita mengenai algal bloom di Pantai Jakarta. Frekuensi algal bloom semakin meningkat tiap...
Pencemaran Laut dan Ancamannya bagi Manusia
Setiap tanggal 8 Juni dunia memperingati World Oceans Day loh, Sahabat Sehar! Hari tersebut digunakan sebagai peringatan bagi seluruh penduduk dunia akan pentingnya menjaga kelestarian...
World Food Safety Day: WHO Sarankan 2 Aksi Ini
World Food Safety Day merupakan peringatan tentang keamanan pangan yang sangat penting, karena keamanan pangan menyangkut dengan kesehatan manusia. Ngga sedikit orang mengalami keracunan makanan...
Ancaman Bacillus cereus pada Makanan Leftover
Sahabat Sehat, mengonsumsi kembali makanan sisa yang ngga habis dalam sekali makan atau yang biasa disebut leftover masih menjadi perdebatan. Hal ini dikarenakan isu food waste...
PMK Merebak, Aman Konsumsi Daging dan Susu?
Sahabat Sehat, sejak akhir April masyarakat dihebohkan dengan adanya wabah penyakit mulut dan kulit atau PMK pada sapi, sapi penghasil susu atau sapi perah juga...
Berikut Cara Menyimpan Pangan di Suhu Rendah!
Sahabat Sehat, ketika membeli bahan makanan atau minuman dalam jumlah relatif banyak tentu mengharuskan kamu untuk bisa menyimpannya dengan baik, termasuk melakukan penyimpanan suhu rendah...