Amina Biogenik, Indikator Keamanan Produk Fermentasi
Sahabat Sehat, salah satu syarat makanan dikatakan layak adalah memenuhi aspek keamanan pangan. Aspek keamanan pangan tersebut dapat berupa mikrobiologis, kimia, maupun fisik. Produsen harus...
Category Archives: Food & Diet
diet
Beberapa Fakta Sarapan, Cek di Sini!
Sarapan adalah konsumsi yang dilakukan di pagi hari. Ada yang melakukannya sebelum beraktivitas, ada yang setelah beraktivitas, bahkan ada juga yang melewatkannya. Padahal sarapan memiliki...
Kenali 5 Zat Antigizi, Pengganggu Penyerapan Gizi
Zat antigizi adalah komponen dalam bahan pangan yang memungkinkan pengurangan atau bahkan menghambat penyerapan zat gizi dari pangan tersebut. Biasanya banyak ditemukan pada pangan nabati....
Nasi Hitam, Solusi Menu Sarapan Diet Sehat
Sarapan sangat penting untuk memenuhi asupan makanan supaya aktivitas berjalan lancar. Lalu, bagaimana jika sedang diet menurunkan berat badan? Bagi Sahabat Sehat yang sedang menjalankan...
Ketahui Kandungan Gizi Kacang Lentil
Hallo Sahabat Sehat! Apakah kamu pernah melihat atau mengonsumsi kacang lentil? Kacang ini memang ngga sepopuler jenis kacang lainnya. Perlu kamu ketahui, kacang ini banyak...
Hindari Migrain dengan Batasi Konsumsi Tiramin
Sahabat Sehat, selain histamin, ada juga loh, senyawa dalam pangan yang patut diwaspadai, yakni tiramin. Ini dikarenakan tiramin sering disebut sebagai penyebab migrain dan berbahaya bagi penderita...
Mencegah Alzheimer dengan Konsumsi Probiotik
Alzheimer biasanya berkaitan dengan penurunan fungsi sistem syaraf secara progresif dan kecenderungan sulit disembuhkan. Walaupun begitu, penyakit ini bisa dicegah dengan memperhatikan asupan panganmu, loh! Salah...
Jeruk Nambangan Sumber Antioksidan Asli Magetan
Sahabat Sehat, pernahkah kamu mencicipi jeruk pamelo? Jeruk pamelo dikenal dengan perpaduan rasa manis, asam, dan kecut. Jeruk pamelo memiliki banyak kultivar, salah satunya adalah...
Yuk, Diet TCL untuk Tekan Kadar Kolesterol
Sahabat Sehat, diet TCL dilakukan untuk mengurangi konsumsi lemak trans, lemak jenuh dan menggantinya dengan pangan yang mengandung lemak baik untuk tubuh. Selain itu, diet...
Dangke, Keju Lokal Asal Sulawesi Selatan
Sahabat Sehat yang tinggal di Sulawesi Selatan pasti pernah mendengar atau bahakan menyicip dangke yang merupakan produk olahan dari susu. Dangke bisa dibilang sebagai keju...
5 Fakta Dadih, Yoghurt Lokal Khas Minangkabau
Dadih merupakan pangan fungsional lokal khas Minangkabau yang dibuat dari fermentasi susu kerbau. Olahan khas Minangkabau ini mungkin belum sepopuler yoghurt susu sapi pada umumnya,...
Menilik Perkembangan Stunting di Indonesia
Masalah kekurangan gizi global sampai saat ini masih mendapatkan perhatian terutama di sebagian negara berkembang salah satunya Indonesia. Mulai dari underweight, stunting, wasting, hingga defisiensi...
Katsuobushi, Ikan Cakalang Andalan Masakan Jepang
Pernah kamu lihat lembaran yang sering terlihat bergerak di atas makanan Jepang seperti takoyaki dan okonomiyaki? Mungkin Sahabat Sehat bertanya-tanya sebenarnya benda apa itu. Itu...
Manisan Kandeka, Snack Olahan Mangrove Bruguiera
Sahabat Sehat, tahukah kamu bahwa mangrove tak hanya berfungsi melawan abrasi, tapi juga bisa diolah menjadi produk pangan? Salah satu produk olahan pangan dari mangrove...
Tips Efektif Meningkatkan Hb pada Ibu Hamil
Banyak perubahan yang terjadi saat memasuki masa kehamilan. Salah satunya adalah gaya hidup sehat yang sangat diperlukan untuk meningkatkan kesehatan tubuh ibu dan janin. Kadar...